Tomate Concassé

Este corte do Tomate é um clássico da gastronomia.

Aproveite a dica profissional e use sempre que possível.  Este truque pode e deve ser usado em praticamente todas as preparações com Tomates, pois sem pele e sem semente o prato sempre fica mais saboroso.

Mes amis!

Minha esposa acaba de chegar de Paris e os presentes são o máximo.

Pra quem não sabe minha esposa trabalha em uma empresa francesa, que chato...

Espaguete ao Pesto

Esta receita foi preparada na Escola de Gastronomia Eliana R. Didio, minha amiga, mestra e consultora deste Blog.

http://www.elianardidio.com.br/

São essas delicias que nos dão vontade de continuar aprendendo sobre essa arte, a arte da mistura, da alquimia, que transformam alguns poucos elementos em um prato de sabor intenso e harmonioso.

Experimente fazer esse prato, que deve ser apreciado com um bom vinho, uma excelente companhia e um ótimo papo.

Abraços e bon appétit

Esta é uma das maravilhas que iremos postar passo a passo.
É só aguardar.